今天为大家简单介绍下新会柑柑普通知识，以方便大家在采购时候做出选择。
中文名：茶枝柑
拉丁文：Citrus reticulata cv. Chachiensis
简介：茶枝柑，芸香科柑橘属植物，果实可食，果皮可做陈皮，有重要的食疗价值。
主产地：广东新会
茶枝柑的形态特征：小乔木。分枝多，枝扩展或略下垂，刺较少。单身复叶，翼叶通常狭窄，或仅有痕迹，叶片披针形，椭圆形或阔卵形，大小变异较大，顶端常有凹口，中脉由基部至凹口附近成叉状分枝，叶缘至少上半段通常有钝或圆裂齿，很少全缘。花单生或2-3朵簇生；花萼不规则5-3浅裂；花瓣通常长1.5厘米以内；雄蕊20-25枚，花柱细长，柱头头状。果形种种，通常扁圆形至近圆球形，果皮甚薄而光滑，或厚而粗糙，淡黄色，朱红色或深红色，甚易或稍 易剥离，橘络甚多或较少，呈网状，易分离，通常柔嫩，中心柱大而常空，稀充实，瓢囊7-14瓣，稀较多，囊壁薄或略厚，柔嫩或颇韧，汁胞通常纺锤形，短而膨大，稀细长，果肉酸或甜，或有苦味，或另有特异气味；种子或多或少数，稀无籽，通常卵形，顶部狭尖，基部浑圆，子叶深绿、淡绿或间有近于乳白色，合点紫色，多胚，少有单胚。花期4-5月，果期10-12月。
在过去的几百年前，所有的新会柑的品种繁殖都是通过圈枝的技术来进行繁殖。圈枝的方法是首先在母树上必须挑选生长得最茂盛、结果最多的优秀枝条上面进行圈枝，圈枝就是用特制的小刀在柑树上的枝条进行环切表皮工作，然后以禾草（稻草）缠上泥土将环切了表皮的枝条裹上，让经过环切过表皮的树枝生根，当根生长到一定程度的时候再剪短枝条，移植到田上进行种植。这样圈出来得苗最为原种，生出来得柑果也是优秀正宗茶枝柑。圈枝柑的果实偏小，果皮较薄，果味很香，制作出来的陈皮最佳，但抗病虫能力较弱，而且产量不高。
以下图片是小编在圈枝的部分过程.下面继续介绍下驳枝柑，驳枝又称嫁接，在上世纪70年代农业技术人员通过研究发现， 茶枝柑嫁接亲和性良好，可以通过柠檬等其他苗木为砧木通过嫁接方法培育种苗，嫁接方式一般以下图几种。一般采取本地的红柠檬作为砧木，然后在母树上剪取穗，然后将柑树的穗接到红柠檬砧木上完成接穗工作，通过这种方式繁殖茶枝柑种苗的方法简称驳枝。驳枝柑由于是柠檬和柑的混合体所以其果子大，产量高，抗病力极强，但和原种的圈枝柑相比之下就显得比较逊色了。