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女儿虹新会陈皮(老陈皮)
来源: 点击数:63300次 更新时间:2023-03-03 08:49:51

 

女儿虹新会陈皮(老陈皮) 

品名:女儿虹新会陈皮  

宗旨:真·实·慢·香   理念:用心为女儿做嫁妆皮,专注制皮传给下一代 

原料:正宗广东新会核心产区茶枝柑(历年收皮溯源及晒皮记实)

工艺:纯天然,不烘,干仓生晒自然陈化,储存环境干净卫生。非市面上的渥堆货和做旧皮(又称“工艺”皮,人为加湿加热烘加速变深色做旧等,几个月可“做出”十年八年十多年的老色皮)。做旧皮“制作”环境恶劣,脏乱差,网上大量有售,很便宜。女儿虹陈皮亲自到新会采购,柑地现摘现开皮,专业晒场晒干,杜绝掉包,首创“女儿虹爽皮法”半年藏半年陈藏法,不加速陈化,不薰药下药杀虫。

一、功效:

1.大红皮:主脾肺,理气、燥湿、化痰、健脾、益胃等,多用于脾胃不好、湿气重,日常烹调、煲汤、煲甜品等;

2.青  :主肝脾,破气、解郁、化滞、消积、疏肝等,多用于肝郁气滞、胸胁胀痛、食积腹痛等。

3.用法:煮水喝、煲汤、煮糖水、佐料调味、入药等。青皮的行气力比红皮强,红皮的化痰力比青皮好。 

二、建议煮泡方法:

1.将陈皮冲洗去尘,投入养生壶(养生壶选“药膳”模式,见下图),配以1000毫升水,边浸边煮沸;

2.沸水煮泡10分钟左右起,汤色由淡变黄亮,至浓度适中,倒入公道杯分斟饮用;

3.一个果皮(3瓣)可煮3壶水,每次1000毫升左右;最后,皮可放嘴里嚼食,味香,不苦涩辣,吞服,肚子很舒服。

以上供参考,相近做法也可。煲汤及其他用途做法同理。 优质的皮汤色黄亮,出汤质感稠润,味香甜,微甘,个别地区带独特香味(如花香味,天然的,非添加香精)。

三、储存、保质期:

1.干净干燥通风无杂味环境下,越陈越佳。

2.偶有虫咬口,主要不发霉一般复晒晾干可放心食用。

四、代藏服务:

1.建议自藏,自藏更有意义。

2.若需代藏,年费电询,每年至少晒晾一次。陈皮随年份久会变轻,有正常范围变轻值的,取皮时以实际重量为准,介意的不接受代藏。住小区不想占地方或懒得打理的优先。有地方会打理的依然建议自藏。

五、碎皮、虫口、口感及其它说明:

1.干仓自然陈化皮有可能偶存碎皮(年复一年晒皮碰撞有碎),介意勿购。

2.偶有虫咬口、虫粉、虫等现象,没进行药处理杀虫,新中老皮晒时有可能互串虫源,介意勿购。

3.关于口感,陈皮有辛、苦、甘味,个人味蕾感受不同,皮汤浓淡度不同,可能会有感觉甘、苦情况。即使同一棵树同时采摘的,果位不同受光照程度不同,口感也有不同。建议调较浓淡度多试几次。

4.不同时期,包装以时款为准。

  

 

                 编号1(约半斤装):¥1900元/份,编号2(约1斤装):¥3800元/份。另有2.5斤、5斤、10斤规格

编号1(约半斤装):¥1900元/份,约半斤左右,以装满为准,1件(箱)9份。

编号2(约1斤装):¥3800元/份,约1斤左右,以装满为准,1件(箱)12份。

 

编号3(半生晒小青柑):¥680元/份约8两左右,以装满为准,包装以实际推出款为准。

 

  

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

  

 

 

 

 

    

 

建议煮泡方法:

1.将


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